自制美味蛋撻記

提要:

開篇點明自己喜歡吃的甜品是蛋撻，且今天打算向媽媽學做蛋撻，引起讀者興趣，為下文介紹制作過程做鋪墊。

作文正文:

我最喜歡吃的甜品就是蛋撻了，今天我就準備向媽媽學做我愛吃的蛋撻。

先準備材料：煉乳10克，鮮奶油100克，淡奶油170克，白砂糖35克，一個雞蛋和一個蛋黃，還有就是10－12個的蛋撻皮。

材料準備就緒，我就開始制作了，媽媽在一旁指導。先把拿出來的蛋撻皮放在一旁解凍，把牛奶和白砂糖倒入同一個容器里，讓它們融為一體。然后拿出兩個雞蛋，其中一個雞蛋只要蛋黃，我小心翼翼的`地選蛋黃，讓它和蛋清分離，可是一不小心……把蛋黃弄進來垃圾桶里了，我急得拍手跺腳可是也沒用了，我只能再拿出一個雞蛋，這一次我比上一次小心多了，終于把蛋黃和蛋清分開了，再把碗里的雞蛋打均勻放一旁備用。最后把淡奶油、煉乳和調好的牛奶都加入到打好的雞蛋液里，把它們都通通打均勻，直到打的細膩為止，這個就是蛋撻液了。最后一步就是把蛋撻液倒入解凍后的蛋撻皮里，只要倒滿蛋撻皮的九分之一就夠了。

全部準備完成，現在就是進烤箱了，上下火200度，烤上25分鐘就行了。時間一分一分鐘的過去了，慢慢的蛋撻香味飄滿了整個廚房。

蛋撻皮金黃色的，蛋撻上灰灰的一層是焦糖，松脆又香軟，好吃極了。

詳細點評:

優點：

條理清晰：按照制作的先后順序，依次介紹了材料準備、制作蛋撻液以及烘焙等步驟，邏輯連貫，使讀者能夠清晰地了解蛋撻的制作流程。例如，“先準備材料……我就開始制作了……最后一步就是把蛋撻液倒入解凍后的蛋撻皮里……全部準備完成，現在就是進烤箱了”，每一步都有明確的表述，讓讀者可以順著作者的思路一步步了解制作過程。

細節描寫較生動：在描述一些關鍵環節時，有一定的細節刻畫。比如，“我小心翼翼的地選蛋黃，讓它和蛋清分離，可是一不小心……把蛋黃弄進來垃圾桶里了，我急得拍手跺腳可是也沒用了”，通過“小心翼翼”“拍手跺腳”等詞語，將作者當時緊張又懊悔的心情生動地展現出來，使讀者更有代入感。

能突出重點：著重強調了蛋撻液的制作過程，對材料的用量、混合的順序等都進行了較為詳細的說明，這對于想要學習制作蛋撻的讀者來說，提供了比較實用的關鍵信息。

不足：

語言稍顯平淡：整體語言風格較為平實，多為簡單的敘述，缺乏一些更具文采的表達。例如，在描述蛋撻制作完成后的樣子時，“蛋撻皮金黃色的，蛋撻上灰灰的一層是焦糖，松脆又香軟”，表述相對直白，可以運用一些更生動形象的詞匯或修辭手法來提升畫面感。 部分用詞不準確：“只要倒滿蛋撻皮的九分之一就夠了”這句話中，“九分之一”應改為“九成”，屬于用詞不當，影響了表達的準確性。

具體建議：

· 優化語言表達：在描述事物時，可以使用更豐富的詞匯和修辭手法。比如，描述蛋撻液時可以說“淡奶油、煉乳與調好的牛奶緩緩融入打好的雞蛋液中，如同細膩的絲帶交織纏繞，最終融合成均勻細膩、色澤誘人的蛋撻液”。這樣能使文章的語言更加生動形象，吸引讀者。

· 修改錯誤用詞：將“只要倒滿蛋撻皮的九分之一就夠了”中的“九分之一”改為“九成”，確保用詞準確。同時，在寫作完成后，要仔細檢查用詞是否恰當，避免出現類似的錯誤，影響文章質量。