揚(yáng)州小吃：味蕾上的家鄉(xiāng)名片

提要:

我的家鄉(xiāng)揚(yáng)州，不僅歷史悠久、風(fēng)景秀麗，其小吃更是聞名遐邇，深受本地人與中外游客的喜愛(ài)，“吃在揚(yáng)州”絕非虛言，下面就讓我們一同走進(jìn)揚(yáng)州的美食世界。

作文正文:

我的家鄉(xiāng)——揚(yáng)州，不但歷史悠久，而且風(fēng)景秀麗。揚(yáng)州的小吃也是非常有名的，不僅揚(yáng)州人喜愛(ài)，還吸引了無(wú)數(shù)來(lái)?yè)P(yáng)州觀光旅游的中外客人。

“吃在揚(yáng)州”，這話一點(diǎn)不假，如若不信，那就請(qǐng)跟我去嘗嘗綠楊春快餐館的粉絲與黃橋燒餅吧！凡是吃過(guò)黃橋燒餅的人都知道，黃橋燒餅的最大特點(diǎn)就是脆、酥，那黃澄澄、香噴噴的燒餅一進(jìn)嘴，芝麻屑直掉。黃橋燒餅酥得只要你用牙一碰，無(wú)需用勁，它就會(huì)散下來(lái)，乖乖地進(jìn)入口中。黃橋燒餅最好的“搭檔”便是粉絲燴鹵干了。做粉絲燴鹵干，佐料一定要齊全，里面要有海帶、菠菜、雞血、榨菜等，還要再放進(jìn)味精、鹽、白胡椒粉，這樣做出來(lái)的粉絲燴鹵干就更好吃。如果你一邊就著粉絲燴鹵干吃黃橋燒餅，一邊欣賞著美麗的街景，簡(jiǎn)直就是一種享受。不過(guò)，吃時(shí)可別忘了帶手絹，粉絲燴鹵干保準(zhǔn)辣得你滿頭大汗。

廣陵酒樓的小籠包子也美味無(wú)窮。小籠包子，小巧玲瓏，皮薄湯多，在外面還能看見(jiàn)包子中的湯在晃動(dòng)。包子的`吃法也很講究，先輕輕地夾一只放在盤(pán)子里，然后咬一個(gè)小口，接著順著小口慢慢吮吸包子里的湯汁，可別太急，不然可要燙著嘴呢！

說(shuō)起揚(yáng)州的小吃，那還有冶春的蒸餃、富春的包子、小覺(jué)林的麻團(tuán)……還有一些小吃，如油端子、油散子、湯圓等等，說(shuō)也說(shuō)不完。

我愛(ài)家鄉(xiāng)的小吃。揚(yáng)州小吃這朵奪目的小花將隨著揚(yáng)州的發(fā)展而大放光彩。

詳細(xì)點(diǎn)評(píng) :

一、寫(xiě)作優(yōu)點(diǎn)

1. 內(nèi)容豐富詳實(shí)

· 文章圍繞揚(yáng)州小吃展開(kāi)，詳細(xì)介紹了多種特色美食，如黃橋燒餅、粉絲燴鹵干、小籠包子等，還提及了其他諸如冶春的蒸餃、富春的包子、小覺(jué)林的麻團(tuán)以及油端子、油散子、湯圓等眾多小吃，全面地展現(xiàn)了揚(yáng)州小吃的豐富多樣，讓讀者對(duì)揚(yáng)州的美食文化有了較為廣泛的了解。例如在描述黃橋燒餅時(shí)，細(xì)致地闡述了其脆、酥的特點(diǎn)以及食用時(shí)的口感，使讀者仿佛能感受到那香噴噴、黃澄澄的燒餅在口中散開(kāi)的美妙滋味；對(duì)于粉絲燴鹵干，不僅介紹了其豐富的佐料搭配，還描述了食用時(shí)的場(chǎng)景和感受，生動(dòng)形象。

2. 語(yǔ)言生動(dòng)形象

· 運(yùn)用了大量生動(dòng)的形容詞和比喻、擬人等修辭手法，增強(qiáng)了文章的感染力。如“黃橋燒餅酥得只要你用牙一碰，無(wú)需用勁，它就會(huì)散下來(lái)，乖乖地進(jìn)入口中”，將燒餅的酥脆描寫(xiě)得十分逼真，“乖乖地進(jìn)入口中”這一擬人化的表達(dá)，賦予了燒餅人的靈性，使讀者更容易產(chǎn)生共鳴。又如“小籠包子，小巧玲瓏，皮薄湯多，在外面還能看見(jiàn)包子中的湯在晃動(dòng)”，“小巧玲瓏”一詞準(zhǔn)確地描繪出小籠包的外形特征，“湯在晃動(dòng)”則生動(dòng)地展現(xiàn)了包子內(nèi)湯汁豐富的特點(diǎn)，讓讀者垂涎欲滴。

3. 結(jié)構(gòu)清晰合理

· 文章采用總分總的結(jié)構(gòu)，開(kāi)篇點(diǎn)明揚(yáng)州小吃聞名且“吃在揚(yáng)州”名副其實(shí)，接著分別詳細(xì)描述幾種具有代表性的揚(yáng)州小吃，最后總結(jié)表達(dá)對(duì)家鄉(xiāng)小吃的喜愛(ài)并展望其未來(lái)，層次分明，條理清晰，便于讀者閱讀和理解。

二、不足之處

1. 部分表述稍顯口語(yǔ)化

· 文章中存在一些較為口語(yǔ)化的表述，如“保準(zhǔn)辣得你滿頭大汗”，雖然這樣的表達(dá)比較親切自然，但在正式的書(shū)面語(yǔ)中，可能會(huì)顯得不夠嚴(yán)謹(jǐn)。可以改為“定會(huì)讓你辣得滿頭大汗”，使語(yǔ)言更加規(guī)范。

2. 深度挖掘欠缺

· 對(duì)于揚(yáng)州小吃的描述主要集中在外觀、口感等方面，對(duì)其背后的歷史文化淵源、制作工藝的傳承等方面的挖掘略顯不足。例如在介紹黃橋燒餅和小籠包子時(shí)，可以適當(dāng)增加一些關(guān)于它們起源、發(fā)展以及制作工藝獨(dú)特之處的內(nèi)容，這樣不僅能讓讀者更好地了解美食本身，還能深入感受揚(yáng)州的飲食文化內(nèi)涵。

3. 段落銜接可優(yōu)化

· 在描述不同小吃的段落之間，銜接過(guò)渡稍顯生硬。比如從黃橋燒餅的介紹直接轉(zhuǎn)到粉絲燴鹵干，再到小籠包子等，缺乏一些自然流暢的過(guò)渡語(yǔ)句。可以在段落開(kāi)頭或結(jié)尾處添加一些過(guò)渡性的語(yǔ)句，如“除了黃橋燒餅，揚(yáng)州的粉絲燴鹵干也是不容錯(cuò)過(guò)的美味，它與黃橋燒餅堪稱絕配”，這樣能使文章的邏輯更加連貫。

三、具體建議

1. 語(yǔ)言優(yōu)化方面

· 仔細(xì)檢查文中口語(yǔ)化表述，進(jìn)行適當(dāng)?shù)男薷暮吞鎿Q，使語(yǔ)言更加書(shū)面化、規(guī)范化。同時(shí)，注意詞語(yǔ)的準(zhǔn)確性和恰當(dāng)性，避免使用過(guò)于隨意或模糊的詞匯。例如，在描寫(xiě)食物的味道時(shí)，可以使用更專業(yè)的味覺(jué)詞匯來(lái)豐富表達(dá)，如“鮮香”“醇厚”“麻辣鮮香”等，而不是簡(jiǎn)單地用“好吃”。

2. 文化內(nèi)涵拓展方面

· 深入了解每種揚(yáng)州小吃的歷史背景、文化故事以及制作工藝，在文章中適當(dāng)融入這些內(nèi)容。可以通過(guò)查閱相關(guān)資料、采訪當(dāng)?shù)乩献痔?hào)店主或美食專家等方式獲取信息。比如在介紹富春包子時(shí)，可以講述富春茶社的歷史變遷以及包子制作工藝的獨(dú)特傳承，如面皮的發(fā)酵技巧、餡料的選材與調(diào)配秘訣等，讓讀者在品嘗美食的同時(shí)，也能感受到深厚的文化底蘊(yùn)。

3. 段落銜接改進(jìn)方面

· 在不同段落之間添加過(guò)渡性語(yǔ)句，使文章的行文更加流暢自然。過(guò)渡語(yǔ)句可以從上一段美食的特點(diǎn)、與下一段美食的關(guān)聯(lián)性或者整體的飲食文化氛圍等方面入手進(jìn)行撰寫(xiě)。例如，在介紹完黃橋燒餅后，可以這樣過(guò)渡到粉絲燴鹵干：“如果說(shuō)黃橋燒餅是揚(yáng)州小吃中的‘硬菜’，那么粉絲燴鹵干則是與之相得益彰的‘軟配’，二者搭配食用，堪稱味蕾上的絕妙組合。”這樣的過(guò)渡既能總結(jié)上文，又能引出下文，使文章的結(jié)構(gòu)更加緊湊。