寧波浙江商業技師學院

浙江商業技師學院是一所培養現代商貿服務類高技能人才的省屬全日制公辦、國家級重點技工院校。

學校現設有烹飪系、旅游與酒店管理系、商貿系三個專業系部，開展11個專業教學。今年，學院“現代餐飲服務”“數字商貿與智慧財務”兩大專業群成功入選省級高水平專業群建設名單，成為全省技工院校中唯一一所高水平專業群涵蓋學校所有專業的技師院校。

烹飪系被同行譽為“廚師的搖籃”、“廚師的黃埔軍校”。其中式烹調專業始辦于1972年，開浙江省烹飪教育之先河。

多年來，烹飪系為省內外培養了大批技術骨干、廚師長、行政總廚、餐飲總監等管理類緊缺型人才。更有近40余名烹飪技師班畢業生被省內中職學校作為專業師資招聘錄用。烹飪系堅持以服務發展為宗旨，促進就業為導向，緊跟時代步伐，積極探索創新創業與產教合作新模式，先后與省內外100余家大中型餐飲企業（高星級酒店）開展校企合作，設立實習實訓基地，并建成獲批世界技能大賽（糖藝/西點項目）國家集訓基地。

職業技能等級證書：中式烹調師（預備技師）、中式面點師（中級工）

●培養目標：培養具有中式烹調預備技師職業資格，具備烹飪專業制作與廚房管理能力的高技能人才。

●就業方向：畢業后主要到高星級酒店、連鎖餐飲集團、特色社會餐飲等從事生產與企業管理工作。

職業技能等級證書：西式烹調師（高級工）、西式面點師（中級工）

●培養目標：培養具有西式烹調師高級工、西式面點師中級工職業資格，具備西餐（點）餐飲管理能力的高技能人才。

●就業方向：畢業后主要到高星級酒店、國際連鎖餐飲集團、高端西餐廳等從事西餐制作與企業管理工作。

●職業技能等級證書：中式面點師（預備技師）、西式面點師（高級工）

●培養目標：培養具有中式面點師預備技師、西式面點高級工職業資格，具備中西面點制作與餐飲管理能力的高技能人才。

●就業方向：畢業后主要到高星級酒店中點廚房及高端食品工廠等場所從事生產制作、企業管理工作。